パイナップルとエビのタイ風サラダ
カラフルでフルーティーな エスニック風ボリユームサラダ
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エネルギー(1人分)
52 kcal
調理時間 30 分
塩分量(1人分) 1.6g
材料
(4人分)
- 40g 鶏むね肉
- 4尾 えび
- 1/6個 パイナップル
- 1本 きゅうり
- 4個 ミニトマト
<A>- 大さじ1 1/2 ナンプラー
- 大さじ1 1/2 レモンのしぼり汁
- 少々(みじん切り) 赤唐辛子
作り方
赤唐がらしの乾燥を使う場合は、水に浸けて柔らかくしてから刻むとよい。
- 鶏むね肉はゆでて冷まし、細くさく。
- エビは背わたを取り除き、ゆでて冷まし、殻をむく。
- パイナップルは3cm角、きゅうりは1cm角に切る。
- ミニトマトはヘタを除いて半分に切る。
- ボウルにAを混ぜてドレッシングを作る。
- 5のボウルに1、2、3、4を入れて混ぜ、味をなじませたら器に盛る。