ちょっと高いが、かなり美味しい。
本当に美味しいパイナップルはただ甘いだけではない
極撰パイン

高糖度系品種のパイナップルの中から、美味しさの基準で選んだパイナップルの極みを目指しました。

パイナップルらしい酸味と香り、ジューシーな食感、リッチな甘さ。
全てが揃って本当に美味しいパイナップルになる。
ドールは光センサーを導入し、
糖度、酸度、熟度の3つに独自の厳しい基準を設定。
高糖度系品種のパイナップルの中から、美味しさの基準で選んだ
パイナップルの極みを目指しました。

光センサー測定原理

投光(ランプ):糖度・酸度・熟度に関わる分子に光が吸収される。 透過光(カメラ):透過した光をカメラで捉え、パイナップルに吸収された量を分析し、糖度・酸度・熟度を計測する。

パイナップルを使った美味しレシピ

パインとバナナのスムージーボウル

パインとバナナのスムージーボウル

材料〈3人分〉
バナナ 1本
パイナップル 1/4個(150g)
アーモンドミルク 180ml
<飾り用>
バナナ 1本
フルーツグラノーラ 大さじ2
作り方
バナナは皮をむいて1cm厚さの輪切り、パイナップルは皮と芯を除き、いちょう切りにし、どちらも冷凍する。
ミキサーに1とアーモンドミルクを入れ、よく撹拌する。
❷を器に注ぎ、飾り用のバナナとパイナップルを1と同じように切って盛りつけ、フルーツグラノーラをのせる。
丸ごと焼きパイナップル

丸ごと焼きパイナップル

材料〈6人分〉
パイナップル 1個(600g)
シナモンパウダー 適量
作り方
パイナップルは天地を切り落とし、皮と果肉の間に包丁を入れ、包丁を小刻みに動かしながら、上から下へ向けて皮をむく。茶色い目と呼ばれる部分同士を斜めに結ぶようにしてV字の切り込みを入れ、口当たりをよくすると同時に飾り切りをする。
パイナップルの芯の中央に串を刺し、ホットプレートで丸焼きにする。
果肉をそぐようにしてカットして器に盛りつけ、お好みでシナモンパウダーをふる。
極撰パイン

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