パイナップルとさつまいものサラダ

材料

• 4本 ウインナーソーセージ
• 1/4個（150g） パイナップル
• 80g さつまいも
• 25g ベビーリーフ
• 50g ルッコラ
• 10g くるみ（ロースト）
• 大さじ2強 カッテージチーズ
• 大さじ1 オリーブオイル
• 
  ＜ドレッシング＞
• 　小さじ2 　メープルシロップ
• 　小さじ1 　粒マスタード
• 　小さじ2 　白ワインビネガー
• 　小さじ1/2 　塩

作り方

1. ルッコラは茎を除き、ベビーリーフとともに冷水でシャキッとさせて水気をしっかりと切る。
   さつまいもは皮ごと乱切りにし、やわらかくゆでる。
   パイナップルは皮と芯を除き、1cm厚さのくし形切りにする。
   ウインナーは斜め半分に切る。
2. フライパンにオリーブオイルを熱してウインナーを炒め、取り出したらさつまいもを入れて表面を焼く。
   ドレッシングの材料を混ぜる。
3. ボウルにウインナー、さつまいも、パイナップル、ベビーリーフ、ルッコラを入れてさっくり混ぜ合わせ、器に盛る。
   カッテージチーズを散らし、粗く砕いたくるみも散らす。
   食べる直前にドレッシングをかける。