パイナップルパンケーキ

材料

• 1/3個（200g） パイナップル
• 150g ホットケーキミックス
• 1個 卵
• 100g プレーンヨーグルト
• 100g ギリシャヨーグルト
• 15g バター
• 適量 メープルシロップ

作り方

1. パイナップルは、3/4量を飾り用として1.5cm角に切り、残りはみじん切りにする。
   ボウルに卵、プレーンヨーグルトを入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜ、みじん切りにしたパイナップルも加える。
2. スキレットを弱火で温め、バター5gを入れて溶かす。
   1の生地の1/3量を入れ、弱火のまま蓋をして3分加熱し、裏返して蓋をしてさらに3分程度焼く。
   これを3枚作る。
3. 2を皿に盛り、ギリシャヨーグルトと飾り用のパイナップルをのせる。
   お好みでメ－プルシロップをかける。