卵を使わないバナナケーキ
卵を使わないバナナケーキ。これなら卵が苦手でもだいじょうぶ。バナナは色が変わらないよう、のせる直前に切るとよい。
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エネルギー(1人分)
165 kcal
調理時間 60 分
塩分量(1人分) 0.3g
材料
(9人分)
- 3本 バナナ
<A>- 大さじ3 砂糖
- 大さじ3 サラダ油
- 75ml 豆乳(成分無調整)
- 小さじ1 ラム酒
- ひとつまみ 塩
<B>- 200g 薄力粉
- 小さじ2 ベーキングパウダー
- 適量 粉砂糖
作り方
バナナは色が変わらないよう、のせる直前に切るとよい。
- 角形にオーブンシートを敷いておく。
- Bは合わせてふるっておく。
- バナナは皮をむき、2本分はボウルに入れてフォークなどでつぶし、残りは7mm厚さの輪切りにする。
- バナナの入ったボウルに、Aを入れて混ぜ合わせ、2を入れてサックリと混ぜ合わせる。
- 1に4を流し入れて表面を平らにならし、輪切りにしたバナナをのせ、180℃のオーブンで30分焼く。
- 5が冷めたら型からはずし、食べやすい大きさに切って、粉糖をふる。
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