ルビーグレープフルーツと春キャベツのコールスロー

材料

• 200g 春キャベツ
• 1/3本（40g） にんじん
• 1/6個（40g） 紫玉ねぎ
• 1個（100g） グレープフルーツ（ルビー）
• 
  ＜A＞
• 　大さじ2 　りんご酢
• 　15g 　グラニュー糖
• 　大さじ1 　キャノラー油
• 
  
• 少々 塩
• 少々 こしょう

作り方

1. キャベツは2cm角に切り、にんじんは3cm長さのせん切りにしてボウルに合わせ、塩少々（分量外）をふって塩もみをする。
2. 紫玉ねぎは3mm角に切り、水に30分程度さらして、水気をよくきる。
3. グレープフルーツは房にむき、半分に切る。
4. ボウルに1の水気をしぼって入れ、2とAを加えてよく混ぜ、3も加えてさっと混ぜて、塩、こしょうで調味して器に盛りつける。