パインとかぼちゃのカップケーキ

材料

• 1/6個（100g） パイナップル
• 100g 冷凍かぼちゃ（皮を除いて正味）
• 150g ホットケーキミックス
• 2個 卵
• 大さじ3 牛乳
• 30g バター（食塩不使用）
• 30g 砂糖
• 適量 シナモンパウダー

作り方

1. パイナップルは皮と芯を除き、1cm角に切って耐熱ボウルに入れ、電子レンジ（600W）でラップをせずに2分加熱する。
   一度取り出して混ぜ、さらに1分加熱する。冷凍かぼちゃは電子レンジで3分加熱し、皮を除いて潰す。
   バターは室温に戻す。
2. ボウルにバターを入れて泡立て器でよく混ぜ、かぼちゃを入れてさらに混ぜ、砂糖、卵、牛乳を加えて混ぜあわせる。
3. ホットケーキミックスとお好みでシナモンを小さじ1ほど加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
   パイナップルを加え、さっくり混ぜてカップに流し入れ、180℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。
   焼きあがったら網の上で冷ます。