パインおからパウダースコーン

材料

• 1/4個（150g） パイナップル
• 85g おからパウダー
• 5g ベーキングパウダー
• 180ml 牛乳
• 1個 卵
• 15g くるみ（ロースト）
• 30g バター（食塩不使用）
• 15g 砂糖
• ひとつまみ 塩
• 100g ギリシャヨーグルト
• 大さじ1 生クリーム
• 少々 シナモンパウダー

作り方

1. パイナップルは皮と芯を除いて7mm角程度に刻んで耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
   一度取り出して混ぜ、さらに5分加熱して冷ます。
   ギリシャヨーグルトと生クリームを混ぜ、ヨーグルトソースを作る。
2. ボウルにバターを細かく刻んで入れ、パウダー類、砂糖、塩を加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
   牛乳、卵をツヤ出し用に少し残して加え、さらに混ぜ合わせ、1のパイナップルとくるみを入れてサックリと混ぜ、2cmくらいの厚さの円形に伸ばし、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
3. 2の生地を放射状に6等分にし、残しておいた卵を全体に塗り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。180℃に予熱したオーブンで20分焼き、網の上で冷ます。
   器に盛りつけ、ヨーグルトソースをかけ、シナモンをふる。