パイナップル入りガパオ風炒め

材料

• 1/4個（正味150g） パイナップル
• 200g 鶏もも肉
• 35g さやいんげん
• 1/4個 パプリカ（赤）
• 2.5g にんにく（みじん切り）
• 2.5g しょうが（みじん切り）
• 大さじ1/2 サラダ油
• 2皿分 ごはん
• 2個 卵
• 
  ＜調味料＞
• 　大さじ1 　オイスターソース
• 　大さじ1 　酒
• 　大さじ1/2 　砂糖
• 　各少々 　塩、こしょう
• 　大さじ1 　ナンプラー（しょうゆで代用可）

作り方

1. パイナップルは皮と芯を除いて1.5cmの角切り、鶏もも肉は1cm程度の角切りにする。
   さやいんげんは3cm長さの斜め切り、パプリカは1cmの色紙切りにする。
   卵は目玉焼きにする。
   調味料の材料は合わせる。
2. フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れてから火にかけ、香りが立ったら鶏肉を入れ、焼き色がつくまで炒めて火を通す。
   パイナップル、さやいんげん、パプリカを加えてさらに炒め、合わせ調味料を加え汁気がなくなるまで炒め合わせる。
3. 器にごはんと2を盛り合わせ、目玉焼きをのせる。