パイナップルジャンバラヤ

材料

• 1/2個（200g） パイナップル
• 1/4個（50g） 玉ねぎ
• 1個（18g） ピーマン
• 2本（70g） チョリソ
• 300g 温かいごはん
• 大さじ1 サラダ油
• 大さじ1（10g） ケイジャンシーズニング(市販品)
• 大さじ1 水
• 少々 塩
• 少々 こしょう

作り方

1. パイナップルは皮から1cmほど内側にぐるりと包丁を入れて実を取り出し、パイナップルの器を作る。実は芯を除いて1.5cm角に切る。
2. 玉ねぎ、ピーマンは5mm大に切る。ソーセージは5mm厚さの輪切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒め、パイナップルを加えてさらに炒める。
4. 3にごはんを入れて炒め合わせ、ケイジャンシーズニング、水を入れて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
5. パイナップルの器に4を盛りつける。