トロピカル・トルティーヤ

材料

• 120g パイナップル
• 2/3個（120g） ブロッコリー
• 12枚 サラダ菜
• 4枚 トルティーヤ
• 大さじ1 サラダ油
• 4本（100g） チョリソ
• 大さじ4 マヨネーズ

作り方

1. パイナップルは1cm角に切る。
   ブロッコリーは小房に分けて色よくゆで、粗めのみじん切りにする。
2. サラダ菜は氷水につけてパリッとさせ、水気をよくきる。
3. フライパンに油をひかずに、トルティーヤの表面がカリッとするまで焼いて取り出す。
4. 3のフライパンにサラダ油を熱し、チョリソーを香ばしく焼く。
5. 3のトルティーヤにマヨネーズを塗り、2のサラダ菜、4のチョリソー、1のパイナップルとブロッコリーをのせて巻き、器に盛る。