グレープフルーツ寒天

材料

• 4個 グレープフルーツ（ルビー）
• 1カップ 水
• 6g 粉寒天
• 大さじ4（84g） はちみつ
• 適量 ミント

作り方

1. グレープフルーツの上部1/3ほどを切り落とし、果肉を取り出したら、果汁をしぼって漉す。
2. 皮は器にするので内側をきれいにし、さっとゆすいで水分を取り除いておく。
3. 鍋に水、粉寒天を入れて火にかけ、混ぜながら煮溶かし、煮立ったら弱火にして2分ほど煮詰める。
4. 3を火からおろし、1の果汁、はちみつを入れて混ぜ、2の皮の器に流す。
5. あら熱がとれたら冷蔵庫で冷し固め、器に盛りつけ、ミントを飾る。