アボ玉シーザーサラダ

材料

• 1個 アボカド
• 1個 卵黄
• 60g ロメインレタス
• 4個 ミニトマト
• 
  ＜ドレッシング＞
• 　大さじ1/2 　マヨネーズ
• 　大さじ1/2 　プレーンヨーグルト
• 　1g 　おろしにんにく
• 　大さじ1 　粉チーズ
• 　大さじ1 　EXバージンオリーブオイル
• 　大さじ1弱 　酢
• 　少々 　塩
• 　16g 　クルトン（市販品）
• 　大さじ2 　粉チーズ
• 　少々 　粗びき黒こしょう

作り方

1. アボカドはよく洗って半分に切り、種を取り除く。
   半分は皮を除いて角切りに、半分は種のくぼみに卵黄をのせてアボ玉にする。
   ドレッシングの材料を混ぜあわせる。
2. ロメインレタスはひと口大にちぎって冷水にさらし、よく水気をきってボウルに入れ、1のドレッシングであえる。
   ミニトマトは縦半分に切る。
3. 器に、ロメインレタス、角切りのアボカド、ミニトマトを盛り、中央にアボ玉をのせる。
   クルトン、粉チーズ、粗挽き黒こしょうを散らす。