かぼちゃとバナナのサラダ

材料

• 1本 バナナ
• 150g かぼちゃ
• 10g 干しぶどう（レーズン）
• 10g カシューナッツ
• 
  ＜和え衣＞
• 　小さじ2 　レモン汁
• 　大さじ1 　ヨーグルト
• 　30g 　クリームチーズ
• 　少々 　塩
• 　少々 　こしょう

作り方

1. かぼちゃは皮をむいてひと口大に切り、水にサッとくぐらせて耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで約3分、やわらかくなるまで加熱する。
2. ボウルに和え衣を混ぜ合わせ、1が熱いうちに加えて和える。
3. バナナは皮をむいて輪切りにし、レーズンと一緒に2に加えさっくりと混ぜ、塩・こしょうで味を調える。器に盛りつけ、カシューナッツを砕きながら散らす。
4. 器に3を盛りつけ、カシューナッツを砕きながら散らす。