パイナップルチーズパイ

材料

• 1枚（150g） 冷凍パイシート（19㎝×19㎝）
• 75g クリームチーズ
• 75g サワークリーム
• 10g グラニュー糖
• 1/2個（300g） パイナップル
• 適量 ミント

作り方

1. 冷凍パイシートは冷蔵庫で解凍する。クリームチーズは室温に戻す。
2. 1のパイシートをパイ皿よりもひとまわり大きく伸ばし、パイ皿に敷き入れて縁からはみ出した部分はパイ皿に沿って切る。
   皿の底の部分のパイシートに十数か所フォークで穴をあけ、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
3. 2のパイシートの上にオーブンシートを敷き、重しをのせて200℃のオーブンで10分ほど焼く。
   重しとシートをはずしてさらに10分ほど焼き、ケーキクーラーのような網にのせて冷ましておく。
4. ボウルにクリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖を入れて混ぜる。
5. パイナップルは4等分のくし形に切って皮と芯を除き、5mm厚さに切って水気を拭く。
6. 3に4を詰めて5を並べ、200℃のオーブンで30分焼き、冷めたらミントを飾る。