パイナップルパクチー
サラダ
パクチーは根もドレッシングに入れて余すところなく使って風味満喫。
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エネルギー(1人分)
72 kcal
調理時間 20 分
塩分量(1人分) 1.8g
![](https://dolesunshine.com/wp-content/uploads/sites/8/2022/07/Pineapple-and-Coriander-Salad-New-1-740x416.png)
材料
(2人分)
- 1/6個(135g) パイナップル
- 1束(85g) パクチー
- 2/3本(60g) きゅうり
<ドレッシング>- 大さじ1 ドレッシング用 ナンプラー
- 大さじ1 ドレッシング用 レモンのしぼり汁
- 大さじ1 ドレッシング用 砂糖
- 少々 ドレッシング用 塩
- 適宜 糸唐がらし
作り方
パイナップルは、パクチーの鮮烈な香りに負けないよう存在感のある乱切りに。
- パイナップルはひと口大の乱切りにする。
-
パクチーはよく洗い、根はみじん切りに、葉はザク切りにする。
きゅうりは斜め薄切りにする。 - ボウルにドレッシングの材料とパクチーの根を入れて混ぜる。
- 別のボウルにパイナップル、パクチーの葉、きゅうりを混ぜて器に盛りつけ、あれば糸唐がらしを散らし、3を添える。