パイナップルシナモンロール

材料

• 1/3個分（200g） パイナップル
• 200g ホットケーキミックス
• 100g プレーンヨーグルト
• 10g バター
• 大さじ1 シナモンパウダー
• 大さじ1 グラニュー糖
• 適宜 打ち粉

作り方

1. パイナップルは皮と芯を除き、7mm角に切る。
   耐熱ボウルへ入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で4分、3分、2分、1分とかけて水分を飛ばし、冷ましておく。
   別のボウルにホットケーキミックスとヨーグルトを入れてよく混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
2. 1の生地をクッキングシートにのせて30cm×20cm大にのばし、電子レンジ（600W）に20秒ほどかけて溶かしたバターを全体に塗る。
   向こう端2cmを避けてシナモン、グラニュー糖をまんべんなくふりかけ、パイナップルを散らす。
   生地をクッキングシートで持ち上げて手前から向こうに転がすようにしてくるりと巻く（生地がくっつくようなら打ち粉を。ただし、焼く前にしっかり粉を払うこと）。
3. 2を8等分に切り、切り口が上になるように天板に並べる。
   残ったバターは生地の周囲に塗り、180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。