アボカドプリン

材料

• 1個（170g） アボカド
• 350ml 牛乳
• 50g はちみつ
• 7g 粉ゼラチン
• 35ml 白ワイン（なければ水）
• 大さじ1 コアントロー
• 50g オレンジマーマレード
• 適宜 ミントの葉

作り方

1. 粉ゼラチンは白ワインで戻しておく。
2. アボカドは皮と種を除き、牛乳とともにミキサーにかける。
3. 鍋に2とはちみつを入れて火にかけ、沸騰寸前に火を止め、1のゼラチンを入れて溶かし、コアントローを加える。
4. 3をボウルに移し、粗熱を取ってからグラスに移す。
5. 4を冷蔵庫で冷やし固める。
6. 5にオレンジマーマレードをのせ、あればミントを飾る。