パイナップルとスパム、たっぷり野菜のタワーサンド

材料

• 4枚（183g） 食パン（8枚切り）
• 1/2缶（100g） スパム
• 1/8個（100g） パイナップル
• 小さじ2 サラダ油
• 50g クリームチーズ
• 10g ブロッコリースプラウト
• 10g ベビーリーフ
• 
  ＜紫キャベツ用＞
• 　80g 　紫キャベツ
• 　15g 　マヨネーズ
• 　小さじ1/8 　塩
• 　少々 　こしょう
• 
  ＜にんじん＞
• 　80g 　にんじん
• 　30g 　マヨネーズ
• 　小さじ1/8 　塩
• 　少々 　こしょう

作り方

1. スパムは1cm厚さに切る。パイナップルは厚めのいちょう切りにする。
2. 紫キャベツ、にんじんは、せん切りにする。
   それぞれ塩でもんで水気をしぼり、マヨネーズであえ、こしょうで味を調える。
3. フライパンにサラダ油を熱し、スパム、パイナップルを両面軽く色づく程度に焼く。
4. 食パン2枚の片面にクリームチーズをぬり、ベビーリーフ、3のスパムとパイナップルをサンドする。
   残りのパン2枚も片面にクリームチーズを塗り、パイナップル、2の紫キャベツ、にんじん、ブロッコリースプラウトの順にのせてサンドする。
5. 4を重ねて半分に切り、器に盛りつける。