アボカドのオートミールリゾット

材料

• 1個 アボカド
• 40g オートミール
• 1/4個 玉ねぎ
• 60g ブロッコリー
• 大さじ1 オリーブオイル
• 200ml 水
• 200ml 牛乳
• 1個 固形コンソメ
• 少々 塩
• 少々 こしょう
• 30g 生ハム
• 適量 黒こしょう

作り方

1. 玉ねぎ、ブロッコリーはみじん切りにする。
   アボカドは半分に割って種と皮を除き、小さめの角切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ブロッコリーを入れて炒める。
   玉ねぎが透き通ってきたら、水、牛乳、オートミール、コンソメを入れて好みの固さまで煮る。
3. 2にアボカドを加え、サッと煮て、塩、こしょうで味を調え、器に盛りつけ、生ハムをのせ、黒こしょうをふる。