パイナップルとソーセージのカレーチャーハン

材料

• 4本（75g） ソーセージ
• 150g（正味） パイナップル
• 1/4個（70g） 玉ねぎ
• 1個（25g） ピーマン
• 1/4個（30g） パプリカ（赤）
• 茶碗大2杯分（440g） ごはん
• 大さじ1 サラダ油
• 15g バター（食塩不使用）
• 小さじ2・1/2 カレー粉
• 小さじ1 鶏ガラスープの素
• 大さじ1 酒
• 小さじ1/2 塩
• 少々 こしょう

作り方

1. ソーセージは1cm幅の斜め切り、パイナップルは2cm角に切る。
2. 玉ねぎはみじん切り、ピーマン、パプリカは1cm角に切る。
3. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、パイナップルを焼き色がつくまで炒め、取り出しておく。
4. 3のフライパンにバターを入れて溶かし、ソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、パプリカの順に入れて炒め、ご飯を入れて炒め合わせる。
5. 4にカレー粉、鶏ガラスープの素を加えて炒め合わせ、酒を入れて水分をとばしながら炒め、3のパイナップルを戻し入れて混ぜる。塩、こしょうで味をととのえ、器に盛る。