丸ごとアボカドバーガー

材料

• 2個 アボカド（小さいサイズ）
• 適量 レモンのしぼり汁
• 30g クリームチーズ
• 30g トマト
• 15g 玉ねぎ
• 5g ベビーリーフ
• 40g スモークサーモン
• 適量 黒こしょう
• 少々 塩
• 適量 黒ごま

作り方

1. クリームチーズは柔らかくしておく。
   
2. トマトは、1cm厚さの輪切りにする。
   玉ねぎは薄切りにし、水にさらして辛味を抜いてから水気を拭いておく。
3. アボカドは横にぐるりと一周包丁を入れて半分に切り、種と皮を除く。
   下にするほうの底の部分を少し切り落として座りをよくし、変色防止のためレモン汁を全体に塗っておく。
4. 3の種のあった凹み部分（上下とも）にクリームチーズを詰め、塩、こしょうをふる。
   下になるほうのアボカドに、トマト、玉ねぎ、ベビーリーフ、スモークサーモンの順にのせ、上半分のアボカドをかぶせてピックを刺し、黒ごまをふる。