バナナとメープルのフライパンケーキ

材料

• 2本（210g） バナナ
• 大さじ1 レモンのしぼり汁
• 1個 卵
• 60g 砂糖
• 大さじ4 メープルシロップ
• 50ml 牛乳
• 200g ホットケーキミックス
• 適量 サラダ油
• 160g ホイップクリーム
• 80g（輪切り） バナナ
• 適量 ミント

作り方

1. バナナは適当な大きさに切ってボウルに入れ、レモン汁を加え、木べらなどでバナナのかたまりが少し残る程度につぶす。
2. 1に卵と砂糖を加えて混ぜ、メープルシロップ、牛乳、ホットケーキミックスを加えてよく混ぜ合わせる。
3. フライパンにサラダ油を薄く塗ってとろ火にかけ、2の生地を流し入れてふたをし、竹串を刺して生地がつかなくなるまで45分ほど焼く。
4. 3が冷めたら8等分に切って器に盛り、ホイップクリームとバナナの輪切り、ミントの葉を飾る。