スタッフドアボカド

材料

• 1個 アボカド
• 2個（S） 卵
• 2個 ミニトマト
• 適量 塩
• 適量 こしょう

作り方

1. アボカドは、縦に切り込みをぐるりと入れて半分にし、種をとり除く。ミニトマトはヘタを除いて半分に切る。
2. アボカドのくぼみに卵を入れて、塩、こしょうをふる。
3. アルミホイルを丸めて、アボカドが安定するように受け皿を作り、オーブントースターに入れる。白身が白くなるまで8～10分位焼く。
4. 焼き上がったアボカドエッグを器に盛り、ミニトマトを飾る。