アボカド餃子

材料

• 
  ＜具材＞
• 　1個 　アボカド
• 　50ｇ 　鶏ひき肉
• 　200ｇ 　木綿豆腐
• 　1/2個 　玉ねぎ
• 　大さじ1 　しょうゆ
• 　大さじ1 　酒
• 　小さじ1/3 　塩
• 　少々 　こしょう
• 　大さじ1 　ごま油
• 
  
• 1袋（25枚） 餃子の皮
• 大さじ1･1/2 サラダ油
• 130ml 熱湯

作り方

1. 豆腐は重しをして、150gになるまで水切りをする。
   玉ねぎはみじん切りにし、キッチンペーパーなどに包んで水気をよく絞っておく。
2. ボウルにひき肉と1の豆腐を入れ、ごま油以外の調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
3. アボカドは皮と種を除き1cm角に切って、2に加え混ぜる。
4. 3に1の玉ねぎとごま油を加えて、さっくりと混ぜる。
5. 4を25等分して餃子の皮で包む。
6. フライパンにサラダ油大さじ1をひき伸ばして4を並べてから中火にかけ、熱湯を注ぎ、蓋をして4分焼く。
7. 6の水分がなくなって餃子の皮に透明感が出てきたら、蓋をはずして残りのサラダ油を回し入れ、さらに弱火で4分程度、きれいな焼き色がつくまで焼く。