アボカドポテトサラダ

材料

• 2個 じゃがいも
• 1個 アボカド
• 小さじ1/2 酢
• 少々 塩
• 小さじ1/2 砂糖
• 小さじ1 レモン汁
• 大さじ1 マヨネーズ
• 大さじ2 ヨーグルト
• 少々 粗びき黒こしょう
• 適量 グリーンリーフレタス

作り方

1. じゃがいもは皮をむいてひと口大に切って水にさらす。
   水気を軽くきって電子レンジ（600W）で5分加熱。
   やわらかくなったら、熱いうちに、酢に塩、砂糖を溶かして加え、全体になじむように混ぜて冷ましておく。
2. アボカドは皮と種を除いてひと口大に切り、レモン汁をまぶす。
3. ボウルに1と2を入れ、マヨネーズ、ヨーグルトを加えて混ぜあわせ、塩で味を調える。
4. 器にリーフレタスと3を盛り、粗びき黒こしょうをたっぷりかける。