アボカドフムス

材料

• 1個 アボカド
• 
  ＜A＞
• 　100g 　ひよこ豆の水煮
• 　大さじ1 　EXバージンオリーブオイル
• 　大さじ2 　白ねりごま
• 　小さじ2 　レモン汁
• 　小さじ1/2 　塩
• 　小さじ1/2 　おろしにんにく
• 
  
• 大さじ1 EXバージンオリーブオイル
• 1個 ミニトマト
• 少々 イタリアンパセリ
• 少々 パプリカパウダー

作り方

1. アボカドは種と皮を除き、1/3は飾り用に角切りにし、残りはAの材料と一緒にフードプロセッサーにかけてペースト状にする。
2. ミニトマトは縦半分に切る。
   イタリアンパセリは粗めのみじん切りにする。
3. 器に1のフムスを盛り、オリーブオイルをまわしかけ、角切りのアボカドとミニトマトをのせ、イタリアンパセリとパプリカパウダーを散らす。