アボカドのハッセルバックポテト

材料

• 2個（260g） じゃがいも(メークイン)
• 少々 塩
• 少々 こしょう
• 大さじ2 EXバージンオリーブオイル
• 小さじ1 粉チーズ
• 1/2個（70g） アボカド
• 1枚 ベーコンスライス

作り方

1. じゃがいもは皮つきのまま、2〜3mm間隔で下まで切らないように割り箸などを置きながら、切り込みを入れる。水に2時間ほどさらし、水気を拭き取る。
2. ベーコンは3cm長さに切る。
   アボカドは5mm厚さの半月切りにする。
3. じゃがいもに塩、こしょうをして粉チーズをふり、EXバージンオリーブオイルをかけ、200℃のオーブンで30分ほど焼く。
   いったん取り出し、切り口の所々にアボカド、ベーコンをはさみこみ、再びオーブンで5分ほど焼く。
4. 器に3を盛りつける。