アボカドのカルボナーラ

材料

• 160g スパゲッティ（太めのもの）
• 1個（140g） アボカド
• 120ml 豆乳（成分無調整）
• 大さじ2（18g） 粉チーズ
• 1片（7g） にんにく
• 3枚（54g） ベーコンスライス
• 大さじ1 EXバージンオリーブオイル
• 適量 粗びき黒こしょう
• 少々 塩

作り方

1. にんにくは皮をむいて包丁の腹でつぶす。
   ベーコンは1cm幅に切る。
2. アボカドは種と皮を取り除き、3/4個は適当な大きさに切ってミキサーに入れ、豆乳、粉チーズとともに滑らかになるまで攪拌してソースにする。
   残りのアボカドは飾り用として1cm角に切る。
3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れてから弱火にかけ、香りが出たらにんにくを取り出し、ベーコンを入れてこんがりと色づくまで炒める。
4. 鍋に湯を沸かし、1%の塩（分量外）を入れてスパゲッティをゆでる。
5. 3にゆで上がったスパゲッティを入れて炒め合わせ、2のソースを入れてからめる。
   塩で味を調えて器に盛り、飾り用のアボカドを散らし、粗挽き黒こしょうをふる。
   ※スパゲッティにソースをからめたとき、ソースが固い場合はパスタのゆで汁で調整してください。