アボカドとチキンのクリーム煮

材料

• 1個 アボカド
• 240g 鶏もも肉（ひと口大カット）
• 少々 塩
• 少々 こしょう
• 大さじ2 小麦粉
• 1/4個 玉ねぎ
• 小1片 にんにく
• 小さじ2 EX バージンオリーブオイル
• 200ml 牛乳
• 小さじ1/3 塩
• 少々 こしょう
• 大さじ2 生クリーム（35%）
• 大さじ1弱 レモン汁

作り方

1. アボカドは半分に切って種と皮を除き、ひと口大に切る。
2. 鶏もも肉は、塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす。
3. 玉ねぎは5mm幅のくし形切りにする。
   にんにくは包丁の腹で叩いてつぶす。
4. フライパンに、オリーブオイルと3のにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、2の鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がついたら引っくり返し、両面焼き色がついたら取り出す。（中まで火を通す必要はない）
5. 4のフライパンに玉ねぎを入れて炒め、軽く火が通ったら、1のアボカドも加えてサッと炒め合わせ、4の鶏肉を戻し入れ、牛乳を加えてコトコト煮える程度の火で10分ほど煮る。
6. 5に塩、こしょう、生クリーム、レモン汁を加え、味を調える。