パイナップルバインミー

材料

• 1/4個（150g） パイナップル
• 2本 ミニバゲット
• 1個（固形90g） サバ缶（水煮）
• 20g 春雨
• 20g 紫玉ねぎ
• 20g きゅうり
• 大さじ1/2 レモン汁
• 小さじ1/2 甜菜糖（なければご家庭にある砂糖）
• 大さじ1/2 ナンプラー
• 1枚 サニーレタス
• 適量 香菜
• 小さじ2 スイートチリソース
• 10g バター

作り方

1. パイナップルは縦半分にして皮と芯を除き、薄いいちょう切りにする。
   さばは缶汁をきっておく。
   きゅうりは太めのせん切り、紫玉ねぎは薄切りにし、塩少々（分量外）をして、水けが出たら絞っておく。
2. 春雨は沸騰した湯に入れてゆで、水で洗って食べやすい長さに切り、レモン汁、砂糖、ナンプラー、1のきゅうり、紫玉ねぎと一緒に混ぜておく。
3. バゲットは厚みを上下半分に切って切り口にバターを塗り、サニーレタス、パイナップル、2の春雨サラダ、さばの順にのせ、スイートチリソースをかけ香菜を飾る。
   上半分のバゲットで挟んで食べる。