抹茶のナイスクリームデザート

材料

• 3本 バナナ（完熟）
• 小さじ2 抹茶
• 大さじ3 無調整豆乳
• 大さじ1 サラダ油
• 150g 豆乳ヨーグルト
• 大さじ1 メープルシロップ
• 75g ゆであずき（市販品）
• 適量 抹茶

作り方

1. バナナは皮をむき、1cm厚さの輪切りにし、保存袋に入れて冷凍する。
2. フードプロセッサーに、1と、ふるった抹茶、豆乳、サラダ油を入れ、なめらかになるまで撹拌する。
3. 2を容器に入れ、冷凍する。
4. 豆乳ヨーグルトは、ザルに厚手のキッチンぺーパーを敷いて流し入れ、軽く包んだらラップをして重石をのせ、半量くらいになるまで、冷蔵庫でひと晩程度水きりをする。
5. 4の水切りヨーグルトにメープルシロップを入れて混ぜる。
6. 器にゆであずき、5のヨーグルトの順に入れ、ちょうどよい固さにした3のナイスクリームを盛り、茶漉しで抹茶をふりかける。