バナナキーマカレー

材料

• 1本 バナナ（完熟）
• 250g 合いびき肉
• 1かけ にんにく
• 1/2片 しょうが
• 1/2個 玉ねぎ
• 1/2個 にんじん
• 3個 ピーマン
• 1個 トマト
• 大さじ1 サラダ油
• 小さじ1/2 クミンシード
• 大さじ3 カレー粉
• 小さじ2 コンソメ顆粒
• 100ml 水
• 大さじ2 しょうゆ
• 小さじ1/2 塩
• 少々 こしょう
• 小さじ1 ガラムマサラ
• 適量 ごはん

作り方

1. バナナはつぶしておく。
   にんにく、しょうが、玉ねぎ、にんじん、ピーマンはすべてみじん切りにする。
   トマトはざく切りにする。
2. 鍋にサラダ油とクミンシードを入れて火にかけ、クミンがフツフツとしてきたら、にんにく、しょうがを入れて香りが出るまで炒め、玉ねぎを加えてきつね色になるまで炒め、にんじん、ピーマンも加えてさらに炒める。
   ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、カレー粉を入れて炒め合わせ、トマト、バナナ、水、しょうゆ、コンソメを入れ水分がなくなり、もったりするまで炒め煮にする。
3. 塩、こしょうで味を調え、ガラムマサラを加える。
   器にごはんをよそって、カレーを盛りつける。