バナナの一口ドーナッツ

材料

• 1本（100g） バナナ
• 200g ホットケーキミックス
• 75g 木綿豆腐
• 大さじ2 砂糖
• 大さじ3 サラダ油
• 適量 粉砂糖
• 適量 シナモンパウダー

作り方

1. バナナは皮をむき、半分は1cm厚さのいちょう切りに、半分はボウルに入れてフォークやマッシャーでつぶし、豆腐を加えてさらになめらかにつぶす。
2. 1のボウルに砂糖とホットケーキミックスを加えてよく混ぜ、粉っぽさがなくなったら、いちょう切りのバナナも加えて混ぜ合わせる。
   この生地を20等分し、手にサラダ油（分量外）をつけて一口大に丸める。
3. フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて全体に焼き色をつけるように弱火で揚げ焼きする。
   器に盛って粉砂糖とシナモンをふる。