アボカドキンパ

材料

• ＜味つきご飯＞
• 　1合 　米
• 　小さじ1強 　ごま油
• 　小さじ1/3 　塩
• ＜具材1＞
• 　1/2 個 　アボカド
• 　2本（1cm角×19cm棒状） 　たくあん
• 　2本（1cm角×19cm棒状） 　玉子焼き
• 　1/4本 　きゅうり
• 　6本 　カニ風味かまぼこ
• 　大さじ1 　マヨネーズ
• ＜具材2：にんじんのナムル＞
• 　80g 　にんじん
• 　小さじ1 　ごま油
• 　小さじ1/4 　塩
• 　適量 　こしょう
• 　小さじ1 　白すりごま
• ＜具材3：味つけ牛肉＞
• 　100g 　牛肉切り落とし
• 　大さじ2 　焼肉のたれ（市販品）
• 　小さじ1/2 　ごま油
• 
  
• 2枚 焼きのり
• 1/5×2枚 焼きのり

作り方

1. 米は洗って炊飯器に入れ、すし飯モードの目盛りに合わせて水を入れ、ごま油と塩を加えて通常通り炊飯し、炊けたら粗熱を取っておく。
2. にんじんは太めの千切りにする。フライパンにごま油を熱して、にんじんを炒め、塩、こしょうで味を調え、白すりごまを加え、冷ましておく。
3. ボウルに牛肉と焼肉のたれを入れ、30分くらい置いて下味をなじませてから、フライパンにごま油を熱し、牛肉をたれごと入れて炒める。
4. アボカドは種と皮を除いて縦6等分に切る。
   きゅうりは縦半分に切る。
5. まな板の上にラップを敷いて、のりを縦長になるように置き、1のご飯を手前1cm向こう3cm程度あけて平らに敷きつめ、きゅうり、たくあん、カニ風味かまぼこを並べて置き、マヨネーズを絞る。
   さらにアボカド、にんじんのナムル、玉子焼きを順に並べて置く。
6. 5の具材の上に、1/5枚ののりをのせ、3の牛肉をのせて、ラップを持ち上げるようにしながらくるりと巻く。
7. 6のラップで全体を包んで、少し休ませたら、8等分に切る。
   1切れ切るごとに、包丁は濡れ布巾で拭く。