ハワイアンレインボーピザ

材料

• ＜ピザ生地＞
• 　50g 　薄力粉
• 　50g 　強力粉
• 　小さじ1/4 　塩
• 　小さじ1/2 　ドライイースト
• 　小さじ1強 　EXバージンオリーブオイル
• 　50ml 　ぬるま湯
• 
  
• ＜トッピング＞
• 　60g 　ピザ用ソース
• 　70g 　ピザ用チーズ
• 　1/8個 　パイナップル
• 　4個～6個 　ミニトマト
• 　40g 　ハム
• 　25g 　ピーマン
• 　20g 　にんじん
• 　30g 　マッシュルーム（スライス）
• 　25g 　紫玉ねぎ
• 
  
• 大さじ1 EXバージンオリーブオイル
• 少々 こしょう

作り方

1. ボウルに薄力粉、強力粉を合わせてふるい入れ、塩、ドライイーストを加えて軽く混ぜ合わせる。
   EXバージンオリーブオイルとぬるま湯をまわし入れ、ひとまとまりになるまでよくこねる。
2. 1を台に取り出し、生地を打ちつけては捏ねるのを繰り返し、滑らかになったら丸く整えてボウルに戻し、ラップをかけ、オーブンレンジに入れ、35℃で30分発酵させる。
3. パイナップルは皮を除き、芯はみじん切り、果肉は1cmの角切りにする。
   ミニトマトは4等分に切る。
   ハム、ピーマン、にんじん、紫玉ねぎは1cmの色紙切りにする。
   マッシュルームは缶汁をきる。
4. 2の生地の発酵が終わったら、20cm×15cm程度の四角形に生地を伸ばす。
5. 4にピザ用ソースを塗り、チーズを全体に散らし、3の具材を彩りよく並べ、EXバージンオリーブオイルをまわしかけ、こしょうをふる。
6. 220℃～230℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
   （表面にあまり焼き色をつけたくないので、途中でアルミホイルをかぶせる）