アボカドときのこの
ホットサラダ

材料

• 1個 アボカド（固めのもの）
• 2枚 しいたけ
• 50g しめじ
• 1本 エリンギ
• 1/4個 玉ねぎ
• 2枚 ベーコンスライス
• 小さじ2 EXバージンオリーブオイル
• 小さじ1/2 にんにく（すりおろし）
• 小さじ1/4 塩
• 少々 こしょう
• 大さじ1 ポン酢しょうゆ

作り方

1. アボカドは縦半分に切って種と皮を除き、2cm角に切る。
   しいたけは石づきを切り落として4等分に。
   しめじは石づきを切って小房に分ける。
   エリンギは長さを3等分にしてくし形切りに、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、玉ねぎとベーコンを炒め、しんなりしたら、きのこ類とアボカドを加え炒める。
3. 塩、こしょう、ポン酢しょうゆで味を調え、器に盛りつける。