バナナのスイートポテト

材料

• 1本 バナナ（完熟）
• 1本（約200g） 焼きいも（市販品）
• 20g バター（食塩不使用）
• 大さじ2 牛乳
• 1/2個 卵黄
• 
  ＜塗り用＞
• 　1/2個 　卵黄
• 　小さじ1 　牛乳

作り方

1. 市販の焼きいもは皮をむき、バナナとともにボウルに入れ、フォークの背などで滑らかにつぶす。
2. 鍋に1を入れ、牛乳とバターを加えて火にかけ、混ぜながらモッタリしてきたら火を止め、卵黄を加えて混ぜる。
3. 2を星形などの口金をつけた絞り袋に入れて舟形カップに絞り出し、卵黄と牛乳を混ぜて表面に塗り、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。