ビールみたいなパイナップルゼリー

材料

• 1/2個（芯も含め約350g） パイナップル
• 100ml 水
• 大さじ1 甜菜糖（なければご家庭にある砂糖）
• 
  ＜A＞
• 　6g 　粉ゼラチン
• 　大さじ1 　水
• 
  
• 150ml 牛乳
• 大さじ1/2 練乳
• 
  ＜B＞
• 　2g 　粉ゼラチン
• 　大さじ1 　水

作り方

1. パイナップルは縦4等分にして皮を除き、1本は芯も除いて1cm角に切り、残りは芯ごと1cm厚さに切ってミキサーに水100mlと一緒に入れて、かく拌する。
   粉ゼラチンはA、Bともそれぞれ水にふり入れてふやかしておく。
2. 鍋に1のミキサーにかけたパイナップルと砂糖を入れ、火にかけながらかき混ぜ、沸騰したら火を弱めて、角切りにしたパイナップルを加えて再度沸騰したら火を止め、Aのゼラチンを入れて溶かし、ボウルに移す。
   ボウルを氷水で冷やし、トロミがついてきたらグラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
3. 耐熱ボウルに牛乳と練乳を入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で約1分加熱し、Bのゼラチンを入れて溶かし、ボウルの底を氷水に当てながら冷やし、ハンドミキサーでしっかり泡立て、泡が固まってきたら、2のグラスの上に静かにのせ、さらに冷蔵庫で冷やす。