바나나 스폰지 컵케익

재료

• 2 개 바나나
• - 레몬즙 약간
• 1 작은 술 베이킹파우더
• 10g 무염 버터
• 1 개 달걀
• 50g 설탕
• 1.5 큰 술 우유
• 4 개 건 살구
• 50ml 생크림
• - 시나몬 파우더 약간

만드는 방법

1. 바나나는 껍질 벗긴 후 4조각은 장식용으로 남겨 레몬즙을 뿌려놓고, 나머지는 포크로 잘 부셔서 으깬다.
2. 볼에 달걀을 넣고 거품기로 풀다가 설탕을 2~3회에 나눠 넣으며 거품 낸다.
3. (3)에 (1)을 넣어 가볍게 잘 섞는다.
4. 4)에 바나나, 우유, 버터, 다진 건 살구 순으로 넣어 재빨리 섞는다.
5. 1인용 컵 안쪽에 버터를 바르고 4의 반죽을 1/2정도 담아 랩을 씌워 전자레인지에4분 정도 돌린 후 꺼내서 바로 냉장고에 차게 식힌다.
6. 마지막으로 생크림을 휘핑한 후 6의 컵에 올리고 바나나, 건 살구로 장식한다.