Wアボカドのカリフラワーロコモコ丼

材料

• 1個（大） アボカド
• 2個 ハンバーグ（市販品）
• 300g カリフラワーライス（冷凍）
• 50g デミグラスソース（市販品）
• 2個 卵
• 4個 ミニトマト
• 小さじ1/2 レモン汁
• 小さじ2 サラダ油
• 大さじ1 マヨネーズ
• 適量 塩
• 適量 こしょう

作り方

1. アボカドは皮と種を除き、半分はひと口大に切り、残りはボウルに入れて、フォークなどでつぶし、レモン汁、マヨネーズ、塩・こしょう各少々とよく混ぜ合わせ、ディップ状にする。
2. ハンバーグを焼く（または温める）。
   カリフラワーライスは耐熱容器に入れ電子レンジ（600W）で5分程度あたため、塩・こしょう各少々をして混ぜる。目玉焼きを焼く。
   ミニトマトは半分に切る。
3. 器にカリフラワーライスを入れ、ハンバーグ、カットしたアボカドとアボカドディップ、ミニトマトを盛りつけ、デミグラスソースをかけて目玉焼きをのせる。