パイナップルティラミス

材料

• 1/4個（150g） パイナップル
• 1/2枚 スポンジケーキ（市販品、直径15cm厚さ2cm）
• 3g インスタントコーヒー
• 60ml 熱湯
• 200g 水切りヨーグルトまたはギリシャヨーグルト
• 50g 生クリーム（35％）
• 1個 卵黄
• 大さじ2強 甜菜糖（なければご家庭にある砂糖）
• 小さじ2 ココアパウダー

作り方

1. パイナップルは縦半分に切って皮と芯を除き、5mm角に切る。
   スポンジケーキは2cm角に切る。
2. インスタントコーヒーに熱湯を注いで溶かし、1のスポンジケーキを浸す。
   ボウルにヨーグルトを入れて滑らかにかき混ぜ、砂糖、卵黄、生クリームの順に加えて、その都度よく混ぜ合わせる。
3. 器に2のスポンジケーキを敷き詰め、ヨーグルト、パイナップル、ヨーグルトの層になるように入れ、冷蔵庫で30分冷やす。
   仕上げにココアパウダーをふる。