バナナスフレパンケーキ

材料

• 2本（200g） バナナ（完熟）
• 2個 卵
• 適量 サラダ油
• 1/2本 バナナ（飾り用）
• 大さじ3 はちみつ

作り方

1. バナナは皮をむいてボウルにちぎり入れ、フォークの背などで潰してペースト状にする。
   卵は卵白と卵黄に分け、卵黄をバナナペーストに加えてよく混ぜ合わせ、バナナ生地にする。
   卵白はハンドミキサーで撹拌してしっかりとしたメレンゲを作る。
2. バナナ生地に、メレンゲの1/3量を加えて混ぜ、残りのメレンゲを2回に分けて加え、さっくりと混ぜ合わせる。
3. セルクル型2個の内側にクッキングシートを切って貼りつけたものを、サラダ油を薄く引いて熱したフライパンに置く。
   型に2の生地を流し入れ、蓋をして3分焼いたら、型ごと裏返してさらに蓋をして3分。
   型から外してシートをはがし、器に盛りつけて、飾り用のバナナをのせ、はちみつをかける。