アボカド寿司ブリトー

材料と作り方はこちら

日本の寿司とメキシコのブリトーの融合。ヘルシースナックとして人気上昇中。恵方巻にも!

エネルギー(1人分) 546 kcal
調理時間 30 分
塩分量(1人分) 1.7g
アボカド寿司ブリトー

材料

(2本分)

  • 1個 アボカド
  • 1/2冊 サーモン(刺身用)
  • 40g にんじん
  • 1/2本 きゅうり
  • 30g 紫玉ねぎ
  • 4枚 リーフレタス
  • 300g 雑穀ごはん
  • 大さじ2 すし酢
  • 2枚 のり
  • 大さじ1 マヨネーズ
  • 小さじ1 わさび
  • 小さじ1 しょうゆ

作り方

調理時間:30分(冷ます時間除く)

  1. 温かい雑穀ごはんにすし酢を混ぜる。
  2. アボカドは縦半分に切って種と皮を除き、縦6等分に切る。
  3. にんじんときゅうりはせん切りにする。
    紫玉ねぎは薄くスライスし、水にさらして水気をきっておく。
    サーモンは 1.5cm角の棒状に切る。
  4. マヨネーズ、わさび、しょうゆを混ぜておく。
  5. のり1枚に酢めしを半量のせ、手前1cm、向こう3cm残して均等に広げ、リーフレタスを2枚のせ、アボカド、サーモン、にんじん、きゅうり、紫玉ねぎを半量ずつ並べ、4のソースをかけて巻く。
    これを2組作る。
  6. 5を食べやすい大きさにカットし、手で持ちやすいようにペーパーなどで巻く。
 
Print