アボカドおろしそば

材料

• 1個 アボカド
• 大さじ1 レモン汁
• 200g そば（乾麺）
• 200g 大根
• 10g 万能ねぎ
• 20g 貝割れ菜
• 1個 みょうが
• 小さじ2 白いりごま
• 200ml 麺つゆ（ストレート）

作り方

1. アボカドは縦半分に切って種と皮を除き、2cm角に切ってレモン汁をまぶす。
2. 万能ねぎとみょうがは小口切り、貝割れ菜は根を切り落として1cm長さに切る。
   これらを合わせて水にさらし、水けをきる。大根はすりおろして軽く水けをきる。
3. 鍋に湯をわかし、そばを表示通りゆでて冷水でしめ、水けをきって器に盛る。
   アボカド、大根おろし、薬味をのせ、白ごまをふって麺つゆをまわしかける。