やみつきバナナカレー

材料と作り方はこちら

完熟バナナで味に深みとフルーティーさが辛めのカレールウを使うのがポイントです。

エネルギー(1人分) 585 kcal
調理時間 40 分
塩分量(1人分) 1.4g
やみつきバナナカレー

材料

(4人分)

  • 300g 牛切り落とし肉
  • 1〜2本 バナナ
  • 1パック マッシュルーム
  • 1個(200g) 玉ねぎ
  • 1/2本 セロリ
  • 1かけ しょうが
  • 大さじ1 サラダ油
  • 大さじ1 バター
  • カレールゥの箱に記載の量
  • 4皿分 カレールウ(辛口)
  • 小さじ1 ガラムマサラ
  • 各少々 塩、こしょう
  • 適量 ごはん

作り方

  1. バナナはフォークでつぶし、少量をトッピング用としてとっておく。
    玉ねぎ、セロリ、しょうがはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。
    牛肉は大きければ食べやすく切り、塩、こしょうをする。
  2. 鍋にサラダ油を熱してしょうがを炒め、香りが出たら、バター、玉ねぎ、セロリを加えてきつね色になるまでよく炒める。
    牛肉を加え炒め、色が変わったらバナナとマッシュルームを加えてさらに炒め、分量の水を加える。沸騰したらアクを取り、10分ほど煮込む。
  3. 2の火を止めてカレールウを加え、ルウが溶けたら再び火をつけてガラムマサラを加え、軽く煮込む。
    皿にごはんとカレーを盛り、トッピング用のバナナを添える。

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