كيك الأناناس و جوز الهند

الخطوات للحصول على الإشراقة!

1. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويُرش رذاذ الزبدة على قالبين كيك (23 سم)
   
2. يُصفى الأناناس و يُحفظ العصير. يقسم الأناناس المسحوق إلى نصفين و يوضعوا جانباً.
   
3. يُحضر خليط الكيك وفقا لإرشادات العبوة، تُستبدل كمية الماء المطلوبة بالعصير المحتفظ به ويُضاف مستخلص جوز الهند. يُخفقوا لدقيقتين ثم يُضاف النصف الأول من الأناناس المطحون إلى خليط الكيك.
   
4. يُسكب مزيج الكيك في قوالب الكيك المعدة. يُخبزوا لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً.
   
5. يُتركوا ليبردوا في القوالب لمدة 10 دقائق ثم يُرفعوا من القوالب الى رف التبريد الحديدي ليبردوا تماماً.
   
6. يُخلط البودينغ والحليب البارد معاً لدقيقتين حتى يصبح المزيج ناعماً ثم تُضاف الكريمة المخفوقة. يُمزج الأناناس المتبقي مع 1-1/2 كوب مع الكريمة. توضع طبقة واحدة من الكيك على الطبق، توزع كريمة الأناناس فوقها ثم توضع الطبقة الثانية فوقها. يُغطى سطح الكيك بكامله وجوانبه مع البودينغ المتبقي للتلبيس ثم يُرش جوز الهند. يُترك لمدة ساعة في البراد قبل التقديم.