سلطة الاناناس المشوي مع قمح الفارو بالدجاج والزبادي والبيتا
استمتع بالأناناس المنعش مع الدجاج المشوي واللبن والبيتا لوجبة كاملة
مكونات
-
2 كوب ماء
-
2 صدر دجاج بدون عظم وجلد أو 4 أفخاذ دجاج بدون عظم وجلد
-
2 خبز بيتا (12 سم)
-
1 كوب زبادي يوناني سميك
-
1 كوب قمح فارو مغسول
-
1/4 كوب و ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج مقسم
-
5 ملعقة كبيرة زيت زيتون ممتاز الجودة مقسمة
-
1/2 كوب نعناع طازج مفروم
-
1/4 كوب كزبرة طازجة ويضاف المزيد للتزيين
-
1 كوب طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
-
1 ملعقة صغيرة ملح
-
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
الخطوات للحصول على الإشراقة!
-
يُمزج عصير الأناناس والماء ويُغلى الخليط ثم يُضاف قمح الفارو ثم تُخفض الحرارة ويُغطى ويُترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. يُصفى من السوائل ويوضع جانباً حتى يبرد.
-
يُسخن المشواة على درجة متوسطة عالية.
-
تُتبل شرائح الأناناس والدجاج بالقليل من الملح والفلفل. يُشوى الأناناس على رف شواء مدهون برذاذ الطبخ من دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب أو حتى تظهر علامات الشواء من الرف ثم يُنقل إلى لوحة التقطيع ويقطع الى لقيمات.
-
يُشوى الدجاج لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى يُطهى كاملًا ثم ينُقل إلى لوحة التقطيع ويقطع قطريًا إلى شرائح.
-
يُنقل قمح الفارو إلى وعاء كبير. يُضاف ربع كوب من عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والنعناع والكزبرة والطماطم والأناناس. تخلط المكونات جيداً وتُتبل بملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل بحسب الرغبة.
-
يُدهن الجانبين لخبز البيتا بالزيت باستخدام ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ويتُبل بالملح والفلفل. يشوى الخبز من دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب ويُنقل إلى لوحة التقطيع ويقطع الى 4 شرائح.
-
يُمزج الزبادي مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون في وعاء صغير ويُتبل بربع ملعقة صغيرة من الملح و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل.
-
لتجهيز الأطباق، يُسكب كوب من السلطة في وسط الأطباق الصغيرة وتوزع شرائح الدجاج فوقها. تُرتب قطع البيتا حولها مع القليل من صلصة الزبادي على الجانب. تُزين بالكزبرة.
