Salsa à la mangue et à l’ananas

Ingrédients

• 1 boîte (398 ml) d’ananas en morceaux ou petits morceaux DOLE^®, égoutté
• 1 mangue mûre, pelée et hachée
• ½ tasse de chou rouge, haché
• ⅓ tasse d’oignon rouge, finement haché
• ¼ tasse de coriandre fraîche, hachée
• 2 c. à soupe de jus de limette
• 1 ou 2 piments Serrano ou jalapeños, épépinés et hachés fins

Préparation

1. Combiner dans un bol moyen l’ananas, la mangue, le chou, l’oignon rouge, la coriandre, le jus de limette et les piments. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes pour marier les saveurs. Servir la salsa sur du poulet grillé avec des légumes grillés.
2. Décorer de quartiers de limette, si désiré.
3. La salsa peut également être servie avec des croustilles au maïs ou sur des quesadillas ou des tacos. (Pour la trempette, utiliser de petits morceaux d’ananas et hacher le chou plus finement.)