Salade de riz à la californienne
Ingrédients
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1 boîte (398 ml) d’ananas en morceaux DOLE®
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4 tasses de riz blanc cuit
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1 ½ tasse de roquette ou d’épinard tassé
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1/2 lb (250g) de bacon cuit, égoutté et émietté
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½ tasse d’oignon rouge tranché
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⅓ tasse tasse d’huile d’olive
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1 c. à soupe de moutarde de Dijon
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- Sel et poivre au goût
Des pas vers le soleil!
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Égoutter l’ananas; réserver ¼ tasse de jus.
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Dans un grand bol, combiner le riz, les morceaux d’ananas, la roquette, le bacon et l’oignon.
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Fouetter ensemble dans un petit bol l’huile d’olive, le jus réservé et la moutarde. Saler et poivrer. Verser sur le mélange de riz puis mélanger pour enrober uniformément.
